Responsable de Site - Développement Commercial & Production Filière Viande H/F - Horea Conseil

Depuis 2005, HOREA Conseil accompagne les entreprises sur leur gestion des ressources humaines : stratégie d'entreprise et pilotage, recrutement, management, prévention des risques psychosociaux, formation, et gestion des compétences...

Notre équipe pluridisciplinaire se réinvente sans cesse pour apporter à chaque client des réponses sur-mesure, agiles, prenant en compte l'évolution économique et sociétale.


Parthenay (79)

Le défi

Vous prenez la responsabilité d'un site stratégique au coeur de la filière viande.

Votre mission : développer le chiffre d'affaires tout en pilotant la performance opérationnelle de l'atelier de découpe.

Un poste complet, terrain et décisionnel, avec un double enjeu :
faire grandir l'activité commerciale
optimiser la production et la rentabilité du site

Vos responsabilités

Développement commercial (priorité n°1)

- Définir et piloter la stratégie commerciale du site
- Manager et accompagner l'équipe commerciale (terrain, objectifs, performance)
- Développer les ventes auprès des GMS, bouchers, grossistes et restaurateurs
- Identifier de nouvelles opportunités de marché
- Construire des offres adaptées (découpe, volumes, prix, cahiers des charges)
- Suivre les indicateurs clés : CA, marges, volumes, rentabilité

Pilotage du site & production

- Superviser l'atelier de découpe (organisation, flux, productivité)
- Optimiser les rendements, limiter les pertes et maîtriser les coûts
- Garantir la qualité des produits et le respect des normes sanitaires
- Améliorer les process et structurer l'activité

Management & coordination

- Encadrer une équipe d'environ 10 collaborateurs (commerciaux + production)
- Donner le cap, fixer les objectifs et suivre les résultats
- Créer une dynamique de performance et de responsabilisation
- Assurer la coordination entre commerce, atelier et logistique

Pilotage économique

- Suivre les indicateurs de performance du site
- Piloter le budget et la rentabilité
- Assurer un reporting régulier à la Direction

Votre profil

- Expérience confirmée dans la filière viande (indispensable)
- Solide expérience commerciale B2B avec management d'équipe
- Bonne connaissance des produits, découpes et attentes clients
- Capacité à piloter une activité de production (atelier, flux, rendement)
- Leadership naturel, sens du résultat, esprit entrepreneur
- À l'aise dans des environnements terrain, opérationnels et exigeants

Pourquoi rejoindre ce projet ?

- Un poste clé avec un vrai impact business
- Une forte autonomie et un lien direct avec la Direction
- Un projet de développement à structurer et faire grandir
- Des produits de qualité issus d'un réseau d'éleveurs engagés
- Une entreprise ancrée dans des valeurs de proximité, qualité et durabilité

Conditions

- Rémunération : négociable + véhicule

• Management d'équipe