Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F - Ets Hebergementpers Agees Dependantes

L'EHPAD Bodin Grandmaison de FAYE L'ABBESSE, établissement de la FPH de 91 lits comprenant une unité ALZHEIMER de 12 places, recherche un cuisinier/cuisinière pour assurer les repas. Poste en CDD, renouvelable en vue d'un recrutement définitif.

Le cuisinier/cuisinière a pour mission de préparer les repas et de contribuer au fonctionnement de l'unité de production des repas, sous la responsabilité du chef de cuisine. En lien avec la chef de cuisine, il s'assure de la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies.
- Il (elle) réalise les préparations chaudes, froides et de légumerie.
- Il (elle) réalise les desserts.
- Il (elle) réalise des textures mixées/moulinées.
- Il (elle) prend en compte les régimes et les besoins des personnes âgées.
- Il (elle) a une bonne connaissance des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire

Experience: 1 An(s)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• HACCP